চালে আর্সেনিক কমানোর পদ্ধতি উদ্ভাবন

ধান চাষের জন্য সেচ একটি অপরিহার্য অনুষঙ্গ। কিন্তু স্থানভেদে পানিতে আর্সেনিকের প্রভাবে বাংলাদেশের বিভিন্ন জায়গায় চালের উৎপাদনে তারতম্য হয়ে থাকে। এ জন্য চালের আর্সেনিক মাত্রা হ্রাসকরণ ও পানি ব্যবস্থাপনা নিয়ে গবেষণা করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) একদল গবেষক। গবেষণায় ‘তিন দিন ভেজানো ও চার দিন শুকনো’ (৩এফ৪ডি) ভিত্তিক একটি পরিবর্তিত পর্যায়ক্রমিক সেচ কৌশল ব্যবহার করেছেন তারা। এর মাধ্যমে চালে অজৈব আর্সেনিকের মাত্রা ৪০ শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস হবে বলে দাবি করেছেন প্রধান গবেষক ও বাকৃবির মৃত্তিকা বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. মো: রফিকুল ইসলাম।

তিনি বলেন, বাংলাদেশের অনেক এলাকার ভূগর্ভের পানি আর্সেনিক দ্বারা দূষিত। অবিরাম জলাবদ্ধতার সময় ধান চাষ করলে চালের মধ্যে এই বিষাক্ত উপাদানের মাত্রা উদ্বেগজনক হারে বেড়ে যেতে পারে। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে, ধানের শীষ গঠনের সময় তিন দিন ভিজানো এবং চার দিন শুকানো (৩এফ৪ডি) সেচ পদ্ধতি কার্যকর হলেও নিষ্কাশন সুবিধাবিহীন ক্ষেতে এটি কার্যকারিতা স্পষ্ট ছিল না। এই গবেষণার মূল লক্ষ্য ছিল ৩এফ৪ডি পদ্ধতিকে এমনভাবে উন্নয়ন করা, যেন নিষ্কাশন সুবিধা ছাড়াই এ পদ্ধতি প্রয়োগযোগ্য হয় এবং এর প্রভাবে চালের অজৈব আর্সেনিকের মাত্রা ও সেচের পানির চাহিদা হ্রাস পায় কি না, তা যাচাই করা। এর অংশ হিসেবে বাংলাদেশে টানা তিনটি বোরো মৌসুমে গবেষকরা ৩এফ৪ডি, ৩এফ৭ডি (তিন দিন জলাবদ্ধতা, সাত দিন নিষ্কাশন) মধ্য-মৌসুমি নিষ্কাশনসহ এবং মধ্য-মৌসুমি নিষ্কাশনবিহীন পদ্ধতিতে আর্সেনিকের প্রভাব পরীক্ষা করেন। এ ছাড়া এসব পদ্ধতির ফলাফল তুলনা করা হয় বিকল্প জলাবদ্ধ ও নিষ্কাশন (এডব্লিউডি) ও প্রচলিত অবিরাম জলাবদ্ধতার সাথে।

ড. রফিকুল ইসলাম আরো বলেন, মাঠপর্যায়ে সংগৃহীত তথ্যে দেখা গেছে, ৩এফ৪ডি পদ্ধতির চার দিনের নিষ্কাশন সময়ে মাটির আর্দ্রতা প্রায় ৫ শতাংশ হ্রাস পায় এবং রিডক্স পোটেনশিয়াল (বৈদ্যুতিক পরিমাপ) বেড়ে ১৫০-৫০০ মিলিভোল্ট পর্যন্ত পৌঁছে। এর ফলে একটি অক্সিডেটিভ পরিবেশ (অক্সিজেনের প্রচুর উপস্থিতি) সৃষ্টি হয় এবং এতে গাছের আর্সেনিক শোষণ কমে যায়। ৩এফ৪ডি পদ্ধতিতে উৎপাদিত চালে অজৈব আর্সেনিকের মাত্রা অবিরাম জলাবদ্ধতার তুলনায় সর্বোচ্চ ৪০ শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস পায় এবং ধানের ফলনও অপরিবর্তিত থাকে। পাশাপাশি এ পদ্ধতির মাধ্যমে সেচের জন্য ব্যবহৃত পানি ৬৫ থেকে ৮০ শতাংশ পর্যন্ত সাশ্রয় সম্ভব বলে গবেষণায় উঠে এসেছে।

গবেষণার সফলতার বিষয়ে ড. রফিকুল ইসলাম বলেন, সীমিত সম্পদেও কৃষকরা ৩এফ৪ডি পদ্ধতি ব্যবহার করে ফলন ব্যাহত না করেই নিরাপদ চাল উৎপাদন করতে পারেন। এই যুগান্তকারী আবিষ্কার শুধু আর্সেনিকের ঝুঁকি কমাতেই নয়, বরং সেচের পানির চাহিদাও ব্যাপকভাবে হ্রাস করে, ফলে ভূগর্ভের পানি দূষণপ্রবণ অঞ্চলে জনস্বাস্থ্য রক্ষা ও টেকসই ধান উৎপাদনের এক বাস্তবভিত্তিক সমাধান হিসেবে এটি বিবেচিত হতে পারে বলে জানান তিনি।

জানা যায়, জাপান ইন্টারন্যাশনাল কো-অপারেশন এজেন্সির (জাইকা) কারিগরি সহায়তায় ‘নিরাপদ ও পুষ্টিকর ধান উৎপাদনের জন্য প্রজনন ও পানি ব্যবস্থাপনা প্রযুক্তির উন্নয়ন’ শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় গবেষণা কার্যক্রমটি পরিচালিত হয়। প্রকল্পের আওতায় গতকাল মঙ্গলবার (৬ মে) বাকৃবির মৃত্তিকা বিজ্ঞান মাঠ গবেষণাগারে স্থানীয় কৃষকদের নিয়ে একটি মাঠ দিবস আয়োজন করা হয়। মাঠ দিবসে প্রকল্প পরিচালক প্রফেসর ড. মো: রফিকুল ইসলাম ছাড়াও আরো উপস্থিত ছিলেন কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতর, ময়মনসিংহ অঞ্চলের অতিরিক্ত পরিচালক ড. সালমা লাইজু, বাকৃবির পরিকল্পনা ও উন্নয়ন শাখার পরিচালক অধ্যাপক ড. মো: মোশাররফ উদ্দীন ভূঞা, মৃত্তিকা বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. আবু জোফার মো: মোসলেহ উদ্দিন, অধ্যাপক ড. মো: এনামুল হক, উপপ্রকল্প পরিচালক অধ্যাপক ড. মাহমুদ হোসেন সুমন, মৃত্তিকাবিজ্ঞান বিভাগের প্রধান ড. মোহাম্মদ গোলাম কিবরীয়া, জাইকা বাংলাদেশের প্রকল্প সমন্বয়কারী রিউচি কাটসুকি এবং মৃত্তিকাবিজ্ঞান বিভাগের পিএইচডি ফেলো মো: সোহেল রানা। এ ছাড়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষক, স্নাতকোত্তর ও পিএইচডি শিক্ষার্থী, জাইকার প্রতিনিধিরা এবং স্থানীয় কৃষকরা এ সময় উপস্থিত ছিলেন।

এ সময় কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতর, ময়মনসিংহ অঞ্চলের অতিরিক্ত পরিচালক ড. সালমা লাইজু বলেন, বর্তমানে ময়মনসিংহে ১৯টি গবেষণা প্রকল্প চলমান রয়েছে। যেকোনো গবেষণার সাফল্য অর্জনে শিক্ষা ও সম্প্রসারণ একসাথে হওয়া প্রয়োজন। নতুন গবেষণা ও প্রযুক্তি সম্পর্কে কৃষকদের অনীহা বেশি এবং তাদেরকে বোঝানো খুব কঠিন। এ জন্য বিশ্ববিদ্যালয়ের এত এত প্রযুক্তি উদ্ভাবন, গবেষণা, মাঠে সবগুলোর প্রয়োগ দেখা যাচ্ছেনা। এ অবস্থায় কী করলে কৃষকরা নতুন প্রযুক্তি গ্রহণ করবে এটা নিয়ে পর্যালোচনা করতে হবে। গবেষণা ও প্রযুক্তিগুলো সহজ, সাধারণ ও ঝামেলাবিহীন করতে হবে। কেননা আমাদের প্রধান টার্গেট কৃষকরা যেন নতুন প্রযুক্তি গ্রহণ করে। আমি এই প্রকল্পের সফলতা কামনা করি এবং আশা করবো এটি মাঠ পর্যায়ে কৃষকদের কাছে খুব জনপ্রিয় হবে।